냉이무침 봄 제철 효능 손질 손 쉽게 만들기

안녕하세요 블로거 민스타터 입니다 😊

봄 제철 반찬, 향긋한 냉이 나물무침 만들기

봄이면 가장 먼저 생각나는 나물 중 하나가 바로 냉이입니다. 특유의 향긋한 풍미와 아삭한 식감 덕분에 많은 분들이 좋아하는 제철 나물이죠. 오늘은 냉이 손질법부터 보관 팁, 냉이의 효능 그리고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 냉이 나물무침 레시피까지 모두 소개해드릴게요!

📌 냉이란?

냉이는 봄철 대표 나물로, 들이나 밭 주변에서 자생하는 식물입니다. 특유의 향과 뿌리까지 먹을 수 있어 예로부터 약용과 식용으로 널리 사용돼 왔죠.

🌿 냉이의 효능

• 간 기능 개선 – 사포닌 성분이 간을 보호하고 해독 작용을 돕습니다.
• 빈혈 예방 – 철분과 엽산이 풍부해 여성 건강에 좋아요.
• 눈 건강 – 비타민 A가 풍부해 시력 보호에 도움을 줍니다.
• 면역력 강화 – 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 감기 예방에 좋아요.

🥬 냉이 손질법

1. 흙이 묻어 있는 뿌리 부분을 살살 털어낸 후, 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻어주세요.
2. 시든 잎이나 누렇게 변한 잎은 제거합니다.
3. 뿌리 끝부분을 약간 잘라내면 식감이 더 좋아요.

❄️ 냉이 보관법

• 짧게 보관: 신문지나 키친타월에 싸서 지퍼백에 넣고 냉장 보관 (2~3일 내 소비)
• 장기 보관: 살짝 데쳐서 물기를 제거한 후, 소분해 냉동 보관

🥗 냉이 나물무침 레시피

[재료] (2인분 기준)

• 냉이 100g
• 된장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간

[만드는 법]

1. 냉이를 깨끗이 손질해 끓는 물에 30초~1분 정도 데칩니다.
2. 찬물에 헹군 후 물기를 꾹 짜주세요.
3. 된장, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무치면 완성!

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오늘도 행복하고 건강하세요. 지금 순간은 다시 오지 않는다. 지금 순간을 사랑하세요 💚